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油麦菜

油麦菜

【食量建议】:每餐约80克

【适宜人群】:一般人群均可食用

【禁忌人群】:生菜性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃

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油麦菜的百科知识

油麦菜介绍

好味道雷竞技|下载网介绍油麦菜的做法,营养等信息。油麦菜又叫莜麦菜、苦菜、牛俐生菜,含有8 大卡卡的热量,美食网站建议多吃,对 、阴虚气虚痰湿平和 有一定的作用,好味道食谱大全告诉你,最佳的食用月份是。

油麦菜的营养价值

油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。

油麦菜的食用效果

1.促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
2.有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。
3.减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

油麦菜的搭配宜忌
宜油麦菜 + 豆腐,镇痛催眠
宜油麦菜 + 芝麻酱,补充钙质

油麦菜的维生素含量

如:猪肉--如:500g

油麦菜的做法技巧

1.油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。

2.海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。

3.因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。

4.对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨、香蕉,以免诱发赤褐斑点。

5.食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。

如何挑选油麦菜

选购时以肉质呈青色为佳

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