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香菜

香菜

【食量建议】:每次3~10克

【适宜人群】:患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合;

【禁忌人群】:口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

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香菜的百科知识

香菜介绍

好味道雷竞技|下载网介绍香菜的做法,营养等信息。香菜又叫香荽、芜荽、园荽、胡荽,含有31 大卡卡的热量,美食网站建议学龄前儿童儿童运动员白领低温环境作业人群接触化学毒素人员多吃,对 、健脾开胃阳虚阴虚湿热气虚平和 有一定的作用,好味道食谱大全告诉你,最佳的食用月份是。

香菜的营养价值

香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

香菜的食用效果

我国中医认为香菜辛、温,归肺、脾经;
可发汗透疹,消食下气,醒脾和中;
主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

香菜的搭配宜忌
宜香菜 + 羊肉,去腥
忌香菜 + 猪肉,伤身
忌香菜 + 黄瓜,破坏维生素C

香菜的维生素含量

营养素--含量(每100克)
热量--13.00大卡
碳水化合物--2.00克
脂肪--0.30克
蛋白质--1.30克
纤维素--0.70克
维生素A--298微克
维生素C--13.00毫克
维生素--1.02毫克
胡罗卜素--1790微克
硫胺素--0.03毫克
核黄素--0.06毫克
烟酸--0.40毫克
胆固醇--0毫克
镁--18.00毫克
钙--34毫克
铁--0.90毫克
锌--0.27毫克
铜--0.03毫克
锰--0.13毫克
钾--170毫克
磷--27毫克
钠--32.80毫克
硒--1.15微克

香菜的做法技巧

1.香菜是重要的香辛菜,爽口开胃,做汤可以添加。

2.腐烂、发黄的香菜不要食用,因为这样的香菜已经没有了香气,根本没有上述作用,而且可能会产生毒素。

如何挑选香菜

在购买香菜时,应尽量选择那些个儿小的,闻起来香味浓一些的。

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