recipe/gongyi/33.html 如何爆炒的菜好吃
QQ登陆 微博登陆 注册 登陆 会员功能将在近期开放,期待您的支持!

爆炒就是脆性材料以油为主要导热体,在大火上,极短的时间内灼烫而成熟,调味成菜的烹调方法。脆嫩爽口是爆炒做出来的菜的最大特点。爆炒时油温很高,通常在八成左右。爆与滑炒很相似,都是大火速成,区别是爆在加热时油温更高,有些爆炒菜在油爆前原料还放入沸水中汆烫一下,让剞的花纹绽开。马上入油锅。因为选用的是脆性原料,所以爆炒菜口感是脆嫩,而滑炒菜的口感是滑嫩。

香爆鳝段的做法香爆鳝段
50 评论29352 人气
爆炒芒鱼肚的做法爆炒芒鱼肚
239 评论32247 人气
爆鸡胗的做法爆鸡胗
295 评论43553 人气
辣爆鸭胗的做法辣爆鸭胗
243 评论4848 人气

专注饮食健康,为您解决烹饪问题,集中外烹饪之精华,汇天下厨艺之大成!
提倡美食跟雷竞技|下载做法的分享,解决您“吃什么”的问题。
好味道雷竞技|下载网,让美食的做法变的更简单!

  • 关于我们
  • 免责声明
  • 联系我们
  • 商务合作
  • 网站地图