recipe/9847.html XO酱炒空心菜的做法
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XO酱炒空心菜做法用料

  • 工艺
  • 难度
  • 份量
  • 口味酱香
  • 准备时间
  • 烹饪时间
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    夏秋转季之时,多吃点清热润燥、去火利尿的食物正适合。空心菜就是很好的清热解毒、去火润燥的蔬菜,用xo酱来配空心菜,做法简单家常,味道清爽中带着一股鲜味,再加点蚝油提味,鲜美可口,喝点米粥或者盛碗大米饭,一碟空心菜,我的立秋美食非你莫属。
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    食材
    主料
  • 300克空心菜
  • 辅料
  • 1汤匙xo酱
  • 调料
  • 1小段
  • 1汤匙蚝油
  • 1汤匙植物油
  • 2瓣
  • 雷竞技|下载与步骤

    1.空心菜洗净后切小段,蒜、葱切末;中火,炒锅倒入植物油,放蒜末、葱末炒香,放XO酱

    XO酱炒空心菜做法第1步

    2.把空心菜的茎入锅煸炒几下,再放空心菜的叶翻炒;待变色后,加蚝油调味即可出锅

    XO酱炒空心菜做法第2步

    小贴士

    1、空心菜的头要切掉,因为头儿太老,会影响口感
    2、不要再加盐了,XO酱和蚝油就己经很咸了

    空心菜做法技巧

    空心菜遇热容易变黄、烹调时要充分热锅、大火快抄,不等叶片变软即可熄火盛出。

    空心菜以嫩茎,嫩叶供食用。适用于炒、拌等方法。

    空心菜生熟皆宜、荤素俱佳、宜旺火快炒、避免营养流失。

    空心菜营养价值

    1.空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。
    2.空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。
    3.空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜。
    4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。

    空心菜食疗功效

    空心菜性寒、味甘,归肝、心、大肠、小肠经;
    可清热凉血,利尿,润肠通便,清热解毒,利湿止血等功效;
    主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。

    空心菜的食用效果
    1.通便解毒
    果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,增进肠道蠕动,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作。
    2.防癌
    食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。
    3.增强体质、洁齿防龋
    有助于增强体质,防病抗病。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
    4.降低血糖
    作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

    空心菜的食用禁忌
    空心菜性寒滑利、故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎内服。
    空心菜的搭配宜忌
    忌空心菜 + 牛奶,影响钙质的吸收

    如果这道菜你有更好的做法,请记得一定要跟大家分享哦~~

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