recipe/5900.html 当归羊排煲的做法
QQ登陆 微博登陆 注册 登陆 会员功能将在近期开放,期待您的支持!
当前位置:首页 >> 雷竞技|下载 >> 雷竞技|下载

当归羊排煲做法用料

  • 工艺
  • 难度
  • 份量
  • 口味咸鲜
  • 准备时间
  • 烹饪时间
  • 雷竞技|下载:192 / 关注:568 / 上一雷竞技|下载

    加了当归的羊排煲既滋补又不燥,这一做法还特别能去膻增香,煲出来的羊肉汤呈浓郁的奶白色,汤鲜肉香
    如果您不喜欢我这道雷竞技|下载,您还可以点这里,搜索其他朋友更多"当归羊排煲"的做法哦~~~

    食材
    主料
  • 750克羊肉
  • 辅料
  • 1块
  • 10克当归
  • 8粒鲜枣
  • 调料
  • 1/2茶匙食盐
  • 1茶匙五香粉
  • 5粒花椒
  • 1茶匙黑胡椒
  • 1/2汤匙
  • 1汤匙料酒
  • 雷竞技|下载与步骤

    1.当归用清水冲去浮尘,红枣浸泡10分钟洗净,生姜洗净去皮拍散

    当归羊排煲做法第1步

    2.羊排加姜皮,凉水入锅,煮开后加少许料酒和米醋去膻,边煮边打去浮沫,焯约两分钟盛开备用

    当归羊排煲做法第2步

    3.另取铸铁锅,热锅不加油,放入羊排,小火煎至两面微黄,加开水至没过羊排,加入当归、红枣和生姜

    当归羊排煲做法第3步

    4.加少许料酒,保持中火煮约10分钟,汤色变白后转小火加盖焖约1.5小时,打开加少许盐,再焖约10分钟即可

    当归羊排煲做法第4步

    5.椒盐蘸料的做法:花椒粉、黑胡椒粉和五香粉约按1:1:1的比例混合均匀,花椒粉最好用现炒香打碎的,黑胡椒粉用现磨的。取和三种粉同等份量的盐,干锅炒烫后加入三种粉炒匀即成

    当归羊排煲做法第5步

    小贴士

    如果没有铸铁锅可用高压锅压半小时,再转砂锅来炖。如果直接用砂锅,至少要炖两小时以上,水量要一次加足

    羊肉做法技巧

    1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;
    2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;
    3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。

    羊肉营养价值

    1.羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。
    2.羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。‘
    3.羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。

    羊肉食疗功效

    羊肉的食用效果
    1.温补脾胃
    用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
    2.温补肝肾
    用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
    3.补血温经
    用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
    4.保护胃黏膜
    羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。
    5.补肝明目
    羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
    6.增加高温抗病能力
    在夏季吃些羊肉是有益处的,适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷,暖胃生津、保护胃肠,这与《黄帝内经》所载“圣人春夏养阳,秋冬养阴”的观点也是契合的。 夏天吃羊肉,当因人而异。如果是体质偏热,阳偏盛的人,则不适合食用羊肉。



    羊肉的食用禁忌
    1.感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。

    2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。

    3.暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。

    4.羊肉不可烧焦烤糊,否则不仅肉老不鲜,还会产生致癌物。

    5.吃完羊肉后 不宜马上饮茶,否则可导致排便不畅或大便秘结。



    羊肉的搭配宜忌
    宜羊肉 + 豆腐,清热泻火、除烦、止渴
    宜羊肉 + 白萝卜,消积滞、化痰热
    宜羊肉 + 海参,养血润燥
    宜羊肉 + 刀豆,补肾壮阳
    宜羊肉 + 香菜,去腥
    忌羊肉 + 醋,醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋
    忌羊肉 + 豌豆苗,易发生黄疸和脚气病
    忌羊肉 + 竹笋,同食会引起中毒
    忌羊肉 + 赤小豆,同食会引起中毒
    忌羊肉 + 何首乌,
    忌羊肉 + 鲳鱼,
    忌羊肉 + 板栗,不易消化
    忌羊肉 + 西瓜,伤元气
    忌羊肉 + 南瓜,发生黄疸和脚气
    忌羊肉 + 海螺,腹泻
    忌羊肉 + 百合,腹泻

    如果这道菜你有更好的做法,请记得一定要跟大家分享哦~~

    与当归羊排煲做法相似的雷竞技|下载
    家常羊蝎子
    1 评论1920 人气
    团圆素火锅
    1 评论1920 人气
    冬瓜薏米猪骨汤
    1 评论1920 人气
    山药煲大骨
    1 评论1920 人气
    与当归羊排煲口味相似的雷竞技|下载
    腱子肉拌黄瓜
    1 评论1920 人气
    酱肉白菜泡饭
    1 评论1920 人气
    香煎胖头鱼
    1 评论1920 人气
    番茄饼奶酪蛋
    1 评论1920 人气

    专注饮食健康,为您解决烹饪问题,集中外烹饪之精华,汇天下厨艺之大成!
    提倡美食跟雷竞技|下载做法的分享,解决您“吃什么”的问题。
    好味道雷竞技|下载网,让美食的做法变的更简单!

  • 关于我们
  • 免责声明
  • 联系我们
  • 商务合作
  • 网站地图