recipe/14016.html 蒜香南瓜的做法
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蒜香南瓜做法用料

  • 工艺
  • 难度
  • 份量
  • 口味蒜香
  • 准备时间
  • 烹饪时间
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    今天来给大家介绍一道非常美味的家常素菜---蒜香南瓜。其做法十分简单,营养却非常丰富。家里的大南瓜做过南瓜饼、豆沙小南瓜两道甜点,会不会觉得有点甜腻了,这次我给家人做了最简单的蒸南瓜,蒜头用油爆出香味,加入高汤和南瓜一起蒸,即保持了南瓜的原汁原味,又融入了蒜香,咸鲜可口。
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    食材
    主料
  • 350克南瓜
  • 辅料
  • 6瓣大蒜头
  • 调料

    雷竞技|下载与步骤

    1.大蒜头剥皮洗净后切成碎沫待用。

    蒜香南瓜做法第1步

    2.南瓜去皮刮瓤后洗净,切成稍厚的片放入盘中。

    蒜香南瓜做法第2步

    3.炒锅内放1勺橄榄油,放入蒜头碎沫煽香,加入浓汤宝和适量清水。

    蒜香南瓜做法第3步

    4.把汤汁浇到南瓜上,入锅开蒸,中火蒸15分钟。

    蒜香南瓜做法第4步

    5.拿出盘子撒上葱花即可食用。

    蒜香南瓜做法第5步

    小贴士

    如果有高汤可代替浓汤宝,或者直接用清水。南瓜蒸会出水,所有汤汁不要多放。

    南瓜做法技巧

    1.南瓜可蒸、煮食,或煎汤服;外用捣敷。
    2.南瓜熟食补益、利水;生用驱蛔、解毒。
    3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉,以便长期少量食用。
    4.瓜适量,洗净切片,用盐腌6小时后,以食醋凉拌佐餐,可减淡面部色素沉着,防治青春痘。

    南瓜营养价值

    1.南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
    2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。
    3.南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12 的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
    4.南瓜中所含的维生素C 克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇,减少粪便中毒素对人体的危害。
    5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
    6.南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
    7.南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
    8.南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

    南瓜食疗功效

    南瓜的食用效果
    1.预防癌症
    预防食管癌和胃癌,对防止结肠癌也有一定的功效。
    2.保护胃粘膜
    促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
    3.降血糖降血压
    调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖。
    4.预防前列腺
    南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
    5.消除致癌物质
    能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。



    南瓜的食用禁忌
    南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃。

    患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

    发物之一,服用中药期间不宜食用。



    南瓜的搭配宜忌
    宜南瓜 + 枣(干),补脾益气 解毒止痛
    宜南瓜 + 猪肉,预防糖尿病
    宜南瓜 + 绿豆,保健作用
    宜南瓜 + 莲子,通便 排毒
    忌南瓜 + 羊肉,发生黄疸和脚气
    忌南瓜 + 虾,痢疾
    忌南瓜 + 鲤鱼,中毒

    如果这道菜你有更好的做法,请记得一定要跟大家分享哦~~

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