recipe/14013.html 炸烹虾段的做法
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炸烹虾段做法用料

  • 工艺
  • 难度
  • 份量
  • 口味
  • 准备时间
  • 烹饪时间
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    炸烹虾段是一道非常美味的家常菜,其做法十分简单,孩子爱吃虾,总会尝试各种不同的做法。油焖大虾比较有味道,比较爱吃。炸烹虾段,与油焖大虾有点类似,但又不大相同。酸甜口依然是孩子的最爱。
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    食材
    主料
  • 250克
  • 辅料
  • 10克面粉
  • 适量葱姜
  • 10克淀粉
  • 调料
  • 适量
  • 2汤匙
  • 1汤匙生抽
  • 半汤匙香油
  • 4瓣
  • 1汤匙料酒
  • 2汤匙清水
  • 2.5汤匙
  • 雷竞技|下载与步骤

    1.挑选稍大点的虾,煎去虾枪,须,脚。挑去虾线,切成两段。

    炸烹虾段做法第1步

    2.虾段用淀粉,面粉混合,加香油,清水,抓匀。另外调一个汁:葱姜丝,蒜片,适量盐,1勺料酒,1勺生抽,2.5勺醋,2勺糖。

    炸烹虾段做法第2步

    3.虾段热油炸到外脆里嫩。捞出滤油。

    炸烹虾段做法第3步

    4.锅里留底油,倒入炸好的虾段,大火,趁锅热,烹入调好的汁。旺火翻炒几下出锅。

    炸烹虾段做法第4步

    5.成品菜。

    炸烹虾段做法第5步

    小贴士

    烹入调料汁的时候,一定要是旺火锅热。炝出味道来。

    做法技巧

    教你如何快速的去虾线

    1.虾买回来后,先清洗一下

    2.将虾的长须,以及多余的部分剪去

    3.在虾的第二指节处,用牙签抽出虾肠

    4.处理好的虾再清洗一下待用

    虾营养价值

    1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
    2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

    虾食疗功效

    虾的食用效果
    1.增强人体免疫力
    虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
    2.通乳汁
    如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
    3.缓解神经衰弱
    虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
    4.有利于病后恢复
    虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
    5.预防动脉硬化
    虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
    6.消除“时差症”
    日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。



    虾的食用禁忌
    1.患高脂血症、动脉硬化、皮肤疥癣、急性炎症和面部痤疮及过敏性鼻炎、支气管哮喘等病症者不宜多食。

    2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾;体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;另外虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。


    虾的搭配宜忌
    宜虾 + 燕麦,护心解毒
    宜虾 + 藕,改善肝脏功能
    宜虾 + 丝瓜,润肺 补肾 美肤
    忌虾 + 洋葱,形成草酸钙产生结石
    忌虾 + 乌骨鸡,中毒
    忌虾 + 西瓜,腹痛、腹泻、恶心
    忌虾 + 木瓜,腹痛头晕,食物中毒
    忌虾 + 葡萄,
    忌虾 + 南瓜,痢疾
    忌虾 + 西红柿,产生砒霜 会中毒
    忌虾 + 樱桃番茄,产生砒霜 会中毒

    如果这道菜你有更好的做法,请记得一定要跟大家分享哦~~

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