recipe/14010.html 虾仁蒸金针菇的做法
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虾仁蒸金针菇做法用料

  • 工艺
  • 难度
  • 份量
  • 口味咸鲜
  • 准备时间
  • 烹饪时间
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    今天来给大家介绍一道非常开胃的下饭菜--虾仁蒸金针菇。其做法十分简单,营养非常丰富,特别开胃下饭,特别受小朋友们的欢迎了,以下就是简单做法大家快试试吧!
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    食材
    主料
  • 80克金针菇
  • 50克虾仁
  • 辅料
  • 50克粉丝
  • 调料
  • 3克生抽
  • 10克蒜泥
  • 10克蒸鱼豉油
  • 雷竞技|下载与步骤

    1.金针菇清洗干净。

    虾仁蒸金针菇做法第1步

    2.粉丝提着泡好放盘中间。

    虾仁蒸金针菇做法第2步

    3.然后摆上清洗干净的金针菇。

    虾仁蒸金针菇做法第3步

    4.摆上虾仁,撒上葱花及蒜泥

    虾仁蒸金针菇做法第4步

    5.上锅蒸10-12分钟。

    虾仁蒸金针菇做法第5步

    6.蒸鱼豉油,加一点生抽。

    虾仁蒸金针菇做法第6步

    7.把调好的酱浇在蒸好的菜上。

    虾仁蒸金针菇做法第7步

    8.锅里倒入油烧热,把余下一半的葱蒜炸香。

    虾仁蒸金针菇做法第8步

    9.炸至金黄,然后泼在菜上即可。

    虾仁蒸金针菇做法第9步

    10.吃的时候搅拌均匀。

    虾仁蒸金针菇做法第10步

    小贴士

    蒸的时候按自己家锅的大小蒸。

    金针菇做法技巧

    金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。

    金针菇营养价值

    1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。
    2.金针菇中赖氨酸含量特别高,锌的含量也比较高。

    金针菇食疗功效

    金针菇的食用效果
    1促进生长发育
    促进儿童的生长发育和健脑的作用。在日本被许多国家誉为“益智菇”。
    2.促进新陈代谢
    增强体内的生物活性,促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
    3.降血脂
    抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生。
    4.抗疲劳
    抗菌消炎,消除重金属毒素,抗肿瘤。
    5.预防过敏
    预防哮喘,鼻炎,湿疹等过敏症。


    金针菇的食用禁忌
    1.脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

    2.金针菇宜熟食,不宜生食


    金针菇的搭配宜忌
    宜金针菇 + 豆腐,增加抵抗力 宜金针菇 + 西兰花,防癌抗癌 宜金针菇 + 油菜,预防大肠癌 和胃癌 忌金针菇 + 驴肉,心绞痛 忌金针菇 + 牛奶,消化不良

    虾仁做法技巧

    1.在烹制虾仁之前,先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡;
    2.在用滚水汤煮虾仁时,在水中放一根肉桂棒,既可以去虾仁腥味,又不影响虾仁的鲜味;

    虾仁营养价值

    1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
    2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

    虾仁食疗功效

    虾仁的食用效果
    1.病后调养
    虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
    2.保护心血管
    能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
    3.通乳汁
    虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
    4.消除'时差症"
    虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。



    虾仁的食用禁忌
    1. 宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

    2.阴虚火旺及有疮瘘宿疾者、脾虚便溏者少食,有海鲜过敏史的人要慎食。

    3.和水果同食最好间隔俩个小时。



    虾仁的搭配宜忌
    宜虾仁 + 葡萄,降低蛋白质的营养价值
    宜虾仁 + 山楂,刺激胃肠,引起不适
    宜虾仁 + 柿子,刺激胃肠,引起不适
    宜虾仁 + 石榴,刺激胃肠,引起不适
    宜虾仁 + 荷兰豆,提高营养价值
    宜虾仁 + 大白菜,防止牙龈出血 解热除燥

    如果这道菜你有更好的做法,请记得一定要跟大家分享哦~~

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