recipe/13949.html 冬瓜薏米猪骨汤的做法
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冬瓜薏米猪骨汤做法用料

  • 工艺
  • 难度
  • 份量
  • 口味咸鲜
  • 准备时间
  • 烹饪时间
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    冬瓜薏米猪骨汤是一道非常普通的家常汤水,其做法十分简单。炎炎夏日,胃口大打折扣了是不是?一碗消暑清汤绝对适合现在这种天气喝用,清热解毒的同时还能消暑祛湿,做法也简单哟。
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    食材
    主料
  • 400克冬瓜
  • 600克猪骨
  • 辅料
  • 80克薏米
  • 调料
  • 7克食盐
  • 20克生姜
  • 32克浓汤宝
  • 雷竞技|下载与步骤

    1.食材原图。

    冬瓜薏米猪骨汤做法第1步

    2.猪骨、薏米洗净后,放入清水中浸泡1小时,生姜切片。

    冬瓜薏米猪骨汤做法第2步

    3.冬瓜不用去皮切大块。

    冬瓜薏米猪骨汤做法第3步

    4.砂锅内加入适量的清水,再放入姜片。

    冬瓜薏米猪骨汤做法第4步

    5.加入猪骨,薏米。

    冬瓜薏米猪骨汤做法第5步

    6.大火烧开后,捞去浮沫。

    冬瓜薏米猪骨汤做法第6步

    7.加入冬瓜块,再次烧开后,转小火慢炖2小时。

    冬瓜薏米猪骨汤做法第7步

    8.最后加入浓汤宝煮至融化后关火,喝用时加入食盐调味。

    冬瓜薏米猪骨汤做法第8步

    9.成品。

    冬瓜薏米猪骨汤做法第9步

    小贴士

    雷竞技|下载简单暂时无特别的技巧。

    冬瓜做法技巧

    1.煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。
    2.冬瓜性凉,不宜生食。
    3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

    冬瓜营养价值

    1.冬瓜含Vc较多,且钾含量高,钠盐含量低。
    2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。
    3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
    4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白质 糖类 维生素B1 维生素B2 烟酸以及葫芦巴碱等成分。

    冬瓜食疗功效

    冬瓜的食用效果
    1.减肥降脂
    冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪, 防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。
    2.护肾
    调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
    3.清热化痰
    有清热化痰,消肿利湿的作用。
    4.防癌抗癌
    防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
    5.润肤美容
    冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。

    冬瓜的食用禁忌
    冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

    女子月经来潮期间、寒性痛经者忌食。


    冬瓜的搭配宜忌
    宜冬瓜 + 甲鱼,润肤明目 减肥
    宜冬瓜 + 口蘑,利小便 降血压
    宜冬瓜 + 赤小豆,消除全身水肿
    宜冬瓜 + 鸡肉,消肿 清热 利尿
    宜冬瓜 + 豇豆,消水肿
    忌冬瓜 + 鲫鱼,导致身体脱水

    猪骨做法技巧

    煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引起胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用

    猪骨营养价值

    猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。

    猪骨食疗功效

    猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温,味甘、咸,入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤,能及时补充人体所必需的骨胶原等物质,增强骨髓造血功能,有助于骨骼的生长发育,成人喝可延缓衰老。


    感冒发热期间忌食,急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用排骨汤,中期可少量进食,后期饮用可达到很好的食疗效果。


    如果这道菜你有更好的做法,请记得一定要跟大家分享哦~~

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